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NICOLAS PAGET
Le Symphonique 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
James et Geneviève Paget, les parents, ont amené ce domaine à un niveau d'équipement remarquable. Ils le cèdent à leur fils Nicolas, impatient d'en découdre. Orienté vers la production des vins blancs et rosés d'Azay-le-Rideau, le domaine bénéficie, depuis quelques années déjà, d'une extension en AOC chinon: 1,50 ha de vignes qui ont produit cette cuvée grenat et cassis dans le verre. En bouche, rencontre au sommet pour une entente parfaite entre la matière et des tanins de qualité. L'impression de puissance domine, avant la finale persistante relevée d'une note fraîche. Un pur produit du millésime et de l'appellation. Longue carrière assurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas paget
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAGET
7, rue de la Gadouillère
37190 Rivarennes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 02
F: +33 2 47 95 45 90
@: domaine.paget@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Nicolas paget, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.