Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Nicolas Paget est installé depuis plus de dix ans à Azay-le-Rideau, où il s'est depuis forgé une jolie notoriété que ne démentiront pas ces deux cuvées sélectionnées. Vêtu d'une robe rubis, ce 2011 issu de vignes de cinquante ans dévoile au nez une fraîcheur que l'on retrouve en bouche, dynamisant une trame moelleuse enrobée de notes de fruits cuits. Idéal sur des viandes rouges en sauce. Également citée, la cuvée Symphonique 2011 rouge (8 à 11 € ), ronde et bien structurée, est à attendre un à deux ans.
Détail du vin Nicolas paget
Garde :
-
Production :
-
élevage :
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
température :
14 à 16 °C
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