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NICOLAS JOLY
Clos de la Bergerie 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une allée de cyprès conduit à la belle demeure du XVIIIes. de Nicolas Joly. Ce vin traduit parfaitement la beauté et la nature des sols qui lui ont donné naissance. Il donne un premier sentiment de sévérité avec des notes minérales que l'on ressent également lorsque l'on parcourt ces pentes schisteuses, caillouteuses, de couleur sombre. Mais aussi une sensation d'harmonie et de douceur avec des arômes rappelant les fruits mûrs — cette impression moelleuse en bouche, que l'on éprouve devant la lumière délicate, chaleureuse du site. Un millésime fidèle à ce que son auteur en attendait.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas joly
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Nicolas joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.