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NICOLAS JOLY
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté depuis neuf siècles et continuellement en vigne depuis, le lieu-dit La Coulée de Serrant constitue à lui seul une aire d'appellation de 7 ha — Louis XI, Louis XIV et l'impératrice Joséphine, qui appréciaient son vin, s'y rendirent. La première impression aromatique indique un grand terroir: les arômes de fruits mûrs et de fruits exotiques se déclinent avec légèreté, délicatesse et complexité. A l'aération, apparaissent également des notes de fruits secs (abricot), de bois d'ébénisterie et d'épices. La bouche franche, moelleuse et légère laisse en finale une sensation délicate de fruits macérés à l'alcool. Un coulée-de-serrant harmonieux, aux senteurs chaleureuses de fin d'été.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas joly
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Nicolas joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.