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NICOLAS FEUILLATTE

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La super coop, comme elle est souvent appelée, a été créée en 1972. Depuis sa fondation, elle n'a cessé de s'agrandir: elle fédère aujourd'hui 5 000 viticulteurs regroupés dans 83 coopératives, qui fournissent la production de plus de 2 220 ha. Elle s'affiche aujourd'hui en mécène, sans oublier l'art de l'assemblage. Né de 90 % de noirs (dont 60 % de pinot noir), ce rosé a charmé les dégustateurs par son nez à la fois intense et tout en finesse de fruits rouges, ainsi que par sa bouche fraîche, voluptueuse et longue imprégnée des mêmes fruits rouges. Le brut Réserve particulière obtient une étoile. Il associe 80 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et 20 % de blancs. Le jury a apprécié son harmonieuse légèreté et ses arômes de fruits mûrs. Quant à la cuvée Palmes d'or 1998 (plus de 76 €), mariage de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay, elle est citée pour son élégance aérienne. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas feuillatte
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS FEUILLATTE
Centre Vinicole Champagne CD 40A
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 55 50
F: +33 3 26 59 55 82
@: service-visites@feuillate.com

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Le vin : Nicolas feuillatte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.