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NATHALIE VIGOT
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nathalie Vigot s’est installée en 1998 à Vosne-Romanée où elle exploite un minuscule domaine de 1 ha. Elle propose un village issu de vieilles vignes, dont les raisins sont passés, sans éraflage, par une cuvaison d’un peu moins de trois semaines, puis par douze mois de fût. Cela donne un vin violacé, au nez intense, riche et fruité, à la bouche charnue relevée par une belle acidité. La finale, plus austère, gagnera à se fondre: trois ans de garde sont recommandés.
IDENTITÉ DU VIN :
Nathalie vigot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE VIGOT
17, rue de La Fontaine
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 39 34
@: vigot.nathalie@orange.fr

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Le vin : Nathalie vigot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).