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NATHALIE ET PASCAL BONNOD-LACOUR
Cerdon Méthode ancestrale Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entrés dans le Guide l'an passé pour la première fois, Nathalie et Pascal Bonnod-Lacour semblent bien avoir l'intention d'y faire d'autres apparitions. Les voici avec deux cuvées de Cerdon. La première, issue de vieux ceps de gamay plantés dans les années 1930, s'affichent dans une robe vraiment foncée. Le nez et la bouche complexes laissent le souvenir délicieux du bonbon à la fraise. Le Cerdon méthode ancestrale 2005, plus clair, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Nathalie et pascal bonnod-lacour
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK BONNOD
157, rue de la Chapelle Poncieux
1640 Boyeux-Saint-Jérôme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 37 13 22
F: 04 74 36 87 28

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Le vin : Nathalie et pascal bonnod-lacour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).