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NATHALIE ET DAVID DRUSSÉ
Les Graviers 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce saint-nicolas, qui a participé à la finale des coups de cœur, est né sur un substrat de silex et de sables sur lequel prospère une vigne de cabernet franc, alias « breton », âgée de trente-cinq ans. L'appréciation élogieuse des jurés traduit un suivi rigoureux de la vinification et un travail méticuleux de la vigne qui amorce une évolution vers une viticulture plus écologique. Paré de rouge sombre, ce vin déploie à l'olfaction de beaux arômes de fruits mûrs agrémentés de violette. En bouche, il se montre particulièrement conquérant : de l'équilibre, des tanins élégants et une longue finale qui libère des saveurs de cassis. À marier dans l'année à des grillades au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Nathalie et david drussé
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE ET DAVID DRUSSÉ
1, imp. de la Villatte
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 98 24
F: 02 47 97 61 89
@: drusse@wanadoo.fr

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Le vin : Nathalie et david drussé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.