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NATHALIE BRESSAND
Solutré-Pouilly 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de Solutré, Nathalie Bressand s'est installée en 1999 à Davayé dans une maison de vigneron, autrefois dépendance du château de Chevigne. Elle propose un 2004 or vert très soutenu et brillant. Au nez, il peine à s'ouvrir et laisse échapper de discrètes notes d'aubépine et de pierre à fusil. La bouche s'avère plus expressive, avec de la souplesse, de la minéralité et un bon équilibre. Vin de comptoir par excellence, à réserver pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Nathalie bressand
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE BRESSAND
Hameau de Chevigné
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 84 32
F: 03 85 35 84 32
@: nathalie.bressand@club-internet.fr

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Le vin : Nathalie bressand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.