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NAPOLEON
1991

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le champagne Prieur, fondé en 1825, s'est fait reconnaître propriété exclusive de la marque Napoléon, qu'elle destinait curieusement alors au marché russe. Ce 91, millésime ancien et difficile, est particulier: il a gagné en complexité et demeure suffisamment frais. On y découvrira la vanille, les fruits tropicaux. Etonnant, et à essayer. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Napoleon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NAPOLÉON
30, av. du Gal-Leclerc
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 11 74
F: +33 3 26 52 29 10
@: info@champagne-napoleon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Napoleon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.