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NADIA ET THIERRY JANIN
L'Iris Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1994, Thierry et Nadia Janin ont repris une ancienne métairie. Ils privilégient un travail artisanal, réduisant la mécanisation au maximum sur leur vignoble de 5,5 ha constitué de vieilles vignes - uniquement en moulin-à-vent.

Vinifié à la beaujolaise (sans égrappage) puis élevé douze mois en fût, ce 2013 livre des parfums boisés intenses au premier nez, puis de fruits noirs confiturés à l'aération. Le merrain laisse davantage de place au fruit dans une bouche ronde et ample, structurée par des tanins déjà mûrs qui gagneront encore en fondu avec la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Nadia et thierry janin
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY JANIN
Le Moulin-à-Vent
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 66 45 49
@: iris.fan@orange.fr

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Le vin : Nadia et thierry janin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin

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