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MYSTÈRE D'ÉLÉNA
Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette microcuvée ambitieuse s'est placée sur les rangs lors de l'élection du coup de cœur. Elevée sur lies avec bâtonnage, elle a séjourné dix-huit mois dans le bois, sans collage ni filtration. Il en résulte une robe très soutenue et un nez d'une grande fraîcheur, aux nuances de fruits rouges, de compote de rhubarbe et de bourgeon de cassis. Le cassis se mêle à la framboise et à un boisé délicat dans une bouche tout en finesse, ample et savoureuse, étayée par des tanins doux. La finale persistante est tonifiée par une note mentholée. De la fraîcheur et de l'élégance, pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Mystère d'éléna
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICKAËL RAYNAL
110, chem. des Brugues
82800 Vaïssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 92 37
@: domainederevel@yahoo.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mystère d'éléna, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : palombe rôtie
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