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MURIEL ET YVAN CHAVRIER
Cuvée Tradition 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Métayers au château de La Chaize, Muriel et Yvan Chavrier ont élaboré une cuvée rubis soutenu qui s'ouvre sur des notes vineuses agrémentées de fruits rouges et d'épices. Cet ensemble aromatique accompagne une bouche concentrée, à la fois ronde et charpentée. Frais, parfumé et persistant, ce beau vin est à boire dans l'année avec une volaille aux champignons ou un plat de cochonnaille. Le brouilly Vieilles Vignes 2002 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Muriel et yvan chavrier
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MURIEL ET YVAN CHAVRIER
Les Caboches
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 30 15
F: 04 74 03 30 15
@: chavrier.yvan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Muriel et yvan chavrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.