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MOUZON PÈRE ET FILS
• Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d’une longue lignée de vignerons établie à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims, Philippe Mouzon a créé en 1993 une maison de négoce, reprise en 2008 par son fils Sébastien. L’affaire ne s’approvisionne que dans les communes classées en grand cru. Le pinot noir (70 %) l’emporte sur le chardonnay dans cette cuvée que l’on a cherché à équilibrer en associant des vins de base ayant fait ou non leur fermentation malolactique. Objectif réussi, car ce champagne à la fois ample et frais séduit par sa finesse et son élégance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mouzon père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MOUZON PÈRE ET FILS
rue du Point-du-Jour
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 83 67 16
F: 03 26 97 97 67

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mouzon père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.