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MOUZON PÈRE ET FILS
• Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d’une longue lignée de vignerons établie à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims, Philippe Mouzon a créé en 1993 une maison de négoce, reprise en 2008 par son fils Sébastien. L’affaire ne s’approvisionne que dans les communes classées en grand cru. Le pinot noir (70 %) l’emporte sur le chardonnay dans cette cuvée que l’on a cherché à équilibrer en associant des vins de base ayant fait ou non leur fermentation malolactique. Objectif réussi, car ce champagne à la fois ample et frais séduit par sa finesse et son élégance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mouzon père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MOUZON PÈRE ET FILS
rue du Point-du-Jour
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 83 67 16
F: 03 26 97 97 67

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Mouzon père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.