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MOUTAUX
Carte blanche

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Bligny, village niché à mi-chemin entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, Christine et Renaud Fischer ont pris la suite en 2007 de quatre générations de vignerons. Leur domaine couvre 13 ha.

Un assemblage assez rare dans la Côte des Bar : 80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir. Ce brut dévoile une belle évolution à travers son nez puissant de pêche, de noyau et de fleurs blanches rehaussés d'épices. Une palette qui s'enrichit en bouche d'arômes citronnés. Frais, structuré et équilibré, c'est un champagne de belle tenue que l'on appréciera dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Moutaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MOUTAUX
1, rue des Ponts
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 25
@: champagne.moutaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Moutaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrines de crevettes
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.