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MOUTAUX
Carte blanche

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Bligny, village niché à mi-chemin entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, Christine et Renaud Fischer ont pris la suite en 2007 de quatre générations de vignerons. Leur domaine couvre 13 ha.

Un assemblage assez rare dans la Côte des Bar : 80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir. Ce brut dévoile une belle évolution à travers son nez puissant de pêche, de noyau et de fleurs blanches rehaussés d'épices. Une palette qui s'enrichit en bouche d'arômes citronnés. Frais, structuré et équilibré, c'est un champagne de belle tenue que l'on appréciera dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Moutaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MOUTAUX
1, rue des Ponts
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 25
@: champagne.moutaux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Moutaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrines de crevettes
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.