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MOUTARD PÈRE ET FILS
Grande Cuvée

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous Louis XIII, des Moutard cultivaient déjà la vigne à Bar-sur-Seine, mais la famille n'élabore son champagne que depuis 1927. Aujourd'hui, François, Véronique et Agnès disposent d'un domaine de 22,5 ha. Ils cultivent d'anciens cépages et proposent des champagnes de terroir.

La principale cuvée de brut sans année de la maison, issue du cépage aubois majoritaire, le pinot noir, vendangé en 2011. Un champagne au nez subtil, jouant sur les fruits secs (amande) et les fruits frais (pêche). Après une attaque vive, soulignée par une effervescence très présente, la bouche se montre équilibrée entre fraîcheur et rondeur, marquée par les arômes évolués perçus au nez.
IDENTITÉ DU VIN :
Moutard père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MOUTARD
6, rue des Ponts
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 73
F: +33 3 25 38 57 72
@: champagne@champagne-moutard.eu

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Le vin : Moutard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mignardises salées
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.