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MOUTARD PÈRE ET FILS
Cuvée Prestige

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1642, des Moutard cultivaient déjà la vigne dans la Côte des Bar. Aujourd'hui, leur domaine s'étend sur plus de 22 ha et la famille, qui élabore ses champagnes depuis les années 1920, a en outre maintenant le statut de négociant. La cuvée Prestige est un assemblage classique, mi-blancs mi-noirs (pinot noir). Le nez frais et léger, sur les fruits exotiques, annonce une bouche dans le même registre, équilibrée, florale et fruitée. Plus originale est la Cuvée des six cépages (30 à 38 €), citée, de l'année 2002: à la trilogie champenoise, elle ajoute trois cépages blancs locaux: le pinot blanc, l'arbane et le petit meslier (ces deux derniers en voie de disparition). Chaque variété entre pour 16 % dans l'assemblage. Les dégustateurs apprécient ce champagne, son attaque, sa texture, sa longue finale, son élégance. Il est cher: le prix de la biodiversité? (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Moutard père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
63797
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DILIGENT
6, rue des Ponts
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 73
F: +33 3 25 38 57 72
@: champagne@champagne-moutard.eu

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Le vin : Moutard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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