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MOULINS DE BOISSE
Floriane 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père a acheté la propriété en 1964 et l'a orientée vers la viticulture. Le fils la dirige depuis 1995. Décrire cette cuvée en deux mots? Puissance et équilibre. Puissance du nez, mariant les fruits mûrs et le pruneau à un léger boisé; équilibre au palais, souple à l'attaque, riche sans excès, persistant en finale. À servir jeune ou à garder deux à trois ans. Le côtes-de-bergerac moelleux Floriane 2005 (3 à 5 €), un pur sémillon, a été cité pour sa belle concentration.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulins de boisse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD MOLLE
Spéretout
24560 Boisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 12 01
@: moulins.de.boisse@wanadoo.fr

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Le vin : Moulins de boisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.