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MOULIN ROUT
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de ce vignoble, lié à l'abbaye cistercienne de Grandselve, remontent au XIIes. De ce terroir exploité par les Vignerons de Saint-Sardos, les deux cuvées de Moulin Rout ont été retenues: le rosé 2007 (3 à 5 €) est cité et ce 2005 obtient une étoile. Le nez d'abord légèrement animal s'ouvre ensuite sur les fruits rouges et noirs un peu confiturés et épicés. La bouche, tout en simplicité, s'avère équilibrée, doucement relevée par une touche de vanille, et dévoile des tanins bien fondus. Un vin à boire ou à attendre (un an ou deux), qui pourra accompagner un rôti de boeuf par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin rout
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE SAINT-SARDOS
2, chem. de Naudin
82600 Saint-Sardos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 52 44
F: +33 5 63 02 62 19
@: contact@cave-saintsardos.com

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Le vin : Moulin rout, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.