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MOULIN GIMIÉ
Chardonnay 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est au bord du canal du Midi que se situe ce domaine bâti à l'emplacement d'un ancien moulin à eau, dont la fonction première en 1650 était de moudre du blé. Aujourd'hui, on peut déguster au moulin – converti en caveau de dégustation – ce chardonnay drapé dans une robe jaune intense aux reflets verts. Au nez de fleurs blanches, de miel et d'anis, assorti d'un soupçon de menthol, succède une bouche complexe aux arômes de vanille, de pain grillé et de fleurs. Du volume, de l'équilibre et de la fraîcheur: ce vin a tout pour s'entendre avec la spécialité de la maison, le poulet aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin gimié
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7670
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS GIMIÉ
49, rue Gambetta
34310 Capestang
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 99 20 18
F: +33 4 67 93 34 46
@: moulingimie@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Moulin gimié, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.