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MOULIN DES PEZAUDS
2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Pruvost a pris en 2002 la tête du domaine familial. D'un or pâle brillant, son vin séduit par son nez très fruité déclinant des notes de mangue, de citron et de fruits de la Passion. On retrouve ces arômes en bouche avec une attaque souple et bien équilibrée. Sans prétention mais sans complexe, un joli vin frais et fruité, qui trouvera sa place à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin des pezauds
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS PRUVOST
Moulin des Pezauds
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 630853246
F: 553736147

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Le vin : Moulin des pezauds, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.