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MOULIN DE SARPE
1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encore un des nombreux crus de la maison Joseph Janoueix, figure emblématique du négoce libournais d'origine corrézienne. Celui-ci, de 3,86 ha, est rattaché aux 21 ha du château Haut-Sarpe à Saint-Christophe-des-Bardes, au nord de l'appellation. La vigne est dominée par un moulin, répertorié par l'Association des moulins de France, qui a été construit en 1732. Le vin est intéressant par son nez évoquant à la fois les fruits noirs et des notes animales, plus une touche de bois réglissé. L'attaque est souple et chaleureuse, alors que les tanins encore austères demandent à se fondre à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin de sarpe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SE DU CH. HAUT-SARPE
37, rue Pline-Parmentier BP 192
33506 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 41 86
F: +33 5 57 51 53 16
@: info@j-janoueix-bordeaux.com

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Le vin : Moulin de sarpe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.