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MOULIN DE CIFFRE
Élevage en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien moulin à eau et à vent a été repris en 1998 par B. et J. Lesineau; sans perdre de temps, ils ont obtenu le coup de coeur de l'édition du Guide 2005. Cette année, la cuvée présentée, sortant de douze mois de fût, est apparue encore trop jeune pour briguer les premières places. Mais elle est prometteuse par son nez de fruits surmûris et confiturés, son attaque franche et ses tanins fermes. L'amateur devra attendre quelque temps pour apprécier ce vin dans sa plénitude.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin de ciffre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LESINEAU
SARL château Moulin de Ciffre
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 11 45
F: 04 67 90 12 05
@: info@moulindeciffre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Moulin de ciffre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.