Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
En 1997, Joseph de Massia reprend le vignoble familial, créé en 1865. Si, comme chaque génération avant lui, il trouve son inspiration dans les traditions du passé, il a aussi tracé son propre chemin, au gré des doutes et des rencontres. Il adopte en l'occurrence la biodynamie, démarche qui lui permet de vinifier avec sérénité. De fait, ce rosé méditerranéen traduit la maîtrise et une vinification soignée. Au nez, les fruits exotiques se mêlent au classique parfum de fraise. Le même fruité croquant et frais vient tonifier une bouche riche, ample et structurée par des tanins légers qui lui donnent un relief certain. Un rosé de table assurément, à servir sur une grillade d'agneau.
Détail du vin Moulin de breuil
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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