MOULIN DE BREUIL
Cabernet-sauvignon merlot Grande Réserve du Club Élevage 2003
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le comte de Massia élève ses vins avec les mêmes soins que certains mettent à élever des pur-sang. L'aventure commence bien avant la mise en barrique par une sélection attentive des terroirs: argilo-calcaires pour le cabernet-sauvignon et sablo-limoneux pour le merlot. L'excellente maturité phénolique de la vendange permet ensuite un patient travail au chai (micro-oxygénation, élevage de douze mois en fût). Le résultat? Une somptueuse parure pourpre tigrée d'éclairs violacés, un nez libérant des notes de pruneau assorties de cuir et de tabac; une bouche à la texture veloutée qui monte en puissance pour tapisser le palais de saveurs de fruits noirs et de réglisse. Un vin de grande classe. Le chardonnay 2004, du domaine, a également droit à ses deux étoiles.
Détail du vin Moulin de breuil
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.
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