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MOREY-BLANC
2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l’instar de nombreux autres producteurs bourguignons, Pierre Morey a créé en 1992 une structure de négoce-éleveur pour compléter la gamme de ses vins de domaine. D’un jaune pâle limpide, ce 1er cru a passé vingt mois dans le bois et en a tiré de subtiles notes vanillées sensibles au nez comme en bouche. Ce vin d’une bonne acidité présente une structure plutôt svelte qui incite à le déguster entre 2012 et 2013 sur un poisson fin; on suggère un sandre rôti à l’unilatéral ou poché dans un bouillon d’agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Morey-blanc
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MOREY-BLANC
13, rue Pierre-Mouchoux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 21 03
F: +33 3 80 21 66 38
@: morey-blanc@wanadoo.fr

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Le vin : Morey-blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.