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MOREL PÈRE ET FILS
Réserve

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Morel, longtemps spécialiste exclusif du rosé-des-riceys, a ajouté depuis une douzaine d’années les champagnes à son offre. Des cuvées qui font honneur au pinot noir, cépage largement majoritaire dans ce secteur de la Côte des Bar (Aube). Cette variété, complétée par le chardonnay, compose 90 % de ce brut Réserve qui met à contribution quatre années (2005 à 2002). Un vin fruité, beurré, franc et équilibré. Né des récoltes 2006 et 2005, le rosé de cuvaison (15 à 23 €) obtient la même note. Son élaboration par saignée lui a donné une couleur soutenue, des arômes intenses de griotte et de fruits rouges, une bouche puissante et longue. De telles qualités lui permettront d’affronter le gibier ou, plus simplement, un dessert aux fruits rouges. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Morel père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MOREL PÈRE ET FILS
93, rue du Gal-de-Gaulle
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 10 88
F: +33 3 25 29 66 72
@: morel.pereetfils@wanadoo.fr

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Le vin : Morel père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.