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MOREAU-NAUDET
Montée de Tonnerre 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 21 ha niché en plein coeur de Chablis, sur une cave du XIIIes. Une sole meunière s'accommodera volontiers de la compagnie d'une Montée de Tonnerre. Sa robe ne brille pas beaucoup mais son bouquet ne nous fait pas attendre car il est très ouvert avec des nuances d'agrumes. Peu de gras, mais une vivacité aromatique qui enveloppe bien le sujet.
IDENTITÉ DU VIN :
Moreau-naudet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MOREAU-NAUDET
4, chem. de la Vallée-de-Valvan
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 14 83
F: +33 3 86 42 85 04
@: moreau.naudet@wanadoo.fr

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Le vin : Moreau-naudet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.