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MONTAUDON
Classe M

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Fondée en 1891, cette maison, dont Joséphine Baker appréciait particulièrement les champagnes, est restée familiale pendant plus d'un siècle. Depuis 2009, la marque appartient au groupe coopératif Alliance Champagne qui exploite aussi le champagne Jacquart. Cette cuvée Classe M naît de pinot noir et de chardonnay à parts égales. Un vieillissement sur lattes de plus de quatre ans la met en valeur. La robe d'or paille est parcourue d'un collier de perles fines et légères. Les parfums intenses d'abricot, de pêche Melba se nuancent de notes torréfiées. La matière est équilibrée, structurée et fraîche. Une pointe de sucrosité en finale est la seule réserve suscitée par ce champagne, qui obtient une belle étoile. La cuvée Réserve première (20 à 30 €; 1 000 000 b.) privilégie les cépages noirs (85 %, dont 65 % de pinot noir). Gourmande, fruitée, équilibrée et fraîche en finale, elle reçoit également une étoile. (CM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Montaudon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. MONTAUDON
1, rue Kellerman
51061 Reims Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 79 01 01
F: +33 3 26 47 88 82
@: info@champagnemontaudon.com

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Le vin : Montaudon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.