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MONTALCOUR
Cuvée Prestige 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Résolument tourné vers les fruits rouges, la framboise notamment, ce rosé de pressurage direct pourrait faire penser à un tavel tant sa robe est soutenue. Le palais, gras et chaleureux, renoue avec les fruits rouges et offre un bon équilibre. Tout indiqué pour des tomates farcies.
IDENTITÉ DU VIN :
Montalcour
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ DES VINS DE FRANCE
21-24, rue G.-Guynemer
33290 Blanquefort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 95 54 00
F: 556955418
@: communication@castel-freres.com

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Le vin : Montalcour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.