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MONT-PÉRAT
Les Amants 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur pour les vingt-cinq ans du Guide (millésime 2008), le rosé 100 % cabernet-sauvignon du château Mont-Pérat obtient cette fois une étoile. Il a séduit le jury par son allure éclatante et sa finesse aromatique. De subtiles notes de fruits rouges complètent au nez une palette florale variée (acacia, muguet). Fraîche en attaque, la bouche repose sur une trame de fruits exotiques qui s'éternise agréablement en finale. Du volume et de la vivacité: ce vin s'accommodera sans nul doute de calamars sautés à l'ail et au persil. Une étoile également, le Despagne 2010 Éclat de cabernet (5 à 8 €; 21 000 b.) livre de plaisants arômes de fraise et de bourgeon de cassis.
IDENTITÉ DU VIN :
Mont-pérat
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DESPAGNE (CH. BEL AIR PERPONCHER)

33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 55 08
F: +33 5 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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Le vin : Mont-pérat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.