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MONT-HAUBAN
Blanc de blancs

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1947, la cave coopérative de Monthelon-Morangis commercialise sous la marque Mont-Hauban des champagnes produits à partir des 86 ha de ses adhérents. Elle est située sur un coteau parallèle à la Côte des Blancs – une proximité qui permet à ses dirigeants d'avoir une idée juste du « bon » blanc de blancs. Celui-ci marie quatre récoltes (2008 à 2005). Sa robe est pâle, nuancée de reflets verts – un caractère juvénile confirmé par le nez subtilement floral et par la bouche fraîche. De délicates notes toastées, briochées et épicées et une certaine rondeur traduisent la présence de vieux vins. Reflet d'un réel savoir-faire, ce chardonnay mettra en valeur des noix de Saint-Jacques au safran. Mariant le chardonnay (60 %) et le meunier, le Brut supérieur (15 à 20 €), cité, est un champagne discret, fin, équilibré et frais, pour l'apéritif. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mont-hauban
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COOPÉRATIVE MONTHELON-MORANGIS
3, rte de Mancy
51530 Monthelon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 70 27
F: +33 3 26 59 77 26
@: accueil@champagnemonthauban.com

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Le vin : Mont-hauban, se déguste en accords avec les mets suivants :
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