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MONT DE CHIGNY
Morges Chasselas 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué au XVIIIes. par la famille de Luze, ce vignoble compte environ 7 ha autour de Chigny, dans le district de Morges. Si, comme dans la plupart des domaines de Suisse, on y cultive une bonne demi-douzaine de cépages, le chasselas occupe les superficies les plus importantes. Il a donné ici un vin encore sur la réserve mais caractéristique de cette variété avec sa robe jaune pâle, son nez discret mais bien typé de tilleul, et son attaque perlante. De structure assez légère, il accompagnera un poisson du lac.
IDENTITÉ DU VIN :
Mont de chigny
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4650
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LUZE
château de Vuideborse 19 La Mottaz
1134 Chigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 801 01 60
F: 21 801 01 60
@: domaine-deluze@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.