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MONT DE CHIGNY
Morges Chasselas 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué au XVIIIes. par la famille de Luze, ce vignoble compte environ 7 ha autour de Chigny, dans le district de Morges. Si, comme dans la plupart des domaines de Suisse, on y cultive une bonne demi-douzaine de cépages, le chasselas occupe les superficies les plus importantes. Il a donné ici un vin encore sur la réserve mais caractéristique de cette variété avec sa robe jaune pâle, son nez discret mais bien typé de tilleul, et son attaque perlante. De structure assez légère, il accompagnera un poisson du lac.
IDENTITÉ DU VIN :
Mont de chigny
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4650
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LUZE
château de Vuideborse 19 La Mottaz
1134 Chigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 801 01 60
F: 21 801 01 60
@: domaine-deluze@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.