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MONMOUSSEAU
Brut Cuvée J.M.

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Filiale depuis 2010 de la société saumuroise Ackerman, la maison de négoce Monmousseau propose nombre d'effervescents en Touraine sur son site de Montrichard où des expositions de peinture sont souvent organisées. L'occasion de venir apprécier ce rosé mousseux, né de cabernet franc (70 %) et de gamay. Derrière sa robe pâle aux reflets orangés, on découvre un fin bouquet aux nuances minérales. Cette fraîcheur se confirme au palais, accompagnée de friands arômes de groseille. Long et gouleyant, ce vin aux bulles intenses est recommandé sur un dessert aux fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Monmousseau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ACKERMAN
71, rte de Vierzon
41400 Montrichard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 66 66
F: +33 2 54 32 56 09
@: npichard@ackerman.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.