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MONDET
Grande Réserve

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francis Mondet et ses filles exploitent 11 ha de vignes sur les coteaux de Cormoyeux et de Romery, non loin d'Hautvillers. Ils élèvent leurs vins dans des galeries creusées au XIXes. dans la craie, à 20 m de profondeur. Leur Grande Réserve mobilise les trois cépages champenois, avec une nette prédominance des noirs (85 %) et notamment du meunier (65 %). Floral, grillé et brioché, c'est un brut gourmand, plutôt charpenté, que l'on aura plaisir à déguster au cours d'un repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mondet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
78630
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANCIS MONDET
2, rue Dom-Pérignon
51480 Cormoyeux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 64 15
F: +33 3 26 58 44 00
@: champagne.mondet@wanadoo.fr

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Le vin : Mondet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.