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MONDET
Cuvée Fût de chêne

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1928, les Mondet créent une exploitation qui, quatre-vingts ans plus tard, compte 11 ha. Elle est implantée sur les territoires de Romery et de Cormoyeux, du côté d'Hautvillers. Un élevage de trois mois en fût de chêne neuf distingue cette cuvée née de l'année de la canicule, assemblage des trois cépages champenois, avec une dominante de noirs (60 % des deux pinots à parts égales, 40 % de chardonnay). Son nez complexe, sa bouche bien dosée, élégante et persistant longuement sur des arômes d'écorce d'orange sont les principaux atouts de cette bouteille à apprécier maintenant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mondet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANCIS MONDET
2, rue Dom-Pérignon
51480 Cormoyeux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 64 15
F: +33 3 26 58 44 00
@: champagne.mondet@wanadoo.fr

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Le vin : Mondet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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