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MONDET
Brut intense

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le village où cette maison a son siège se niche au fond d'un vallon tributaire de la Marne. Fondée en 1926, l'affaire est dirigée par Francis Mondet, ses filles et ses gendres, qui disposent de 11 ha en propre.

Cette cuvée privilégie le meunier (à 80 %), complété par le chardonnay. Des vins de la seule année 2011. Nez intense évocateur de torréfaction, de pain et de noisette grillés, de café, d'abricot. Ce côté torréfié, évolué, se confirme en bouche. À son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
Mondet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL FRANCIS MONDET
2, rue Dom-Pérignon
51480 Cormoyeux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 64 15
F: +33 3 26 58 44 00
@: champagne.mondet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mondet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de poulet aux girolles
COMMENTAIRE
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