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MONASTÈRE DE SAINT-MONT
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le monastère de Saint-Mont, édifice emblématique du village, donne son nom à cette cuvée elle aussi remarquable représentante du vignoble en 2005. Elle sort du lot dans sa robe grenat éclairée de rubis, d'une profondeur qui n'a d'égale que la concentration de la matière. Elle mêle élégamment des senteurs de fruits mûrs, d'épices, de menthol et de torréfaction, puis offre une chair riche et ample, étayée par une trame de tanins fondus qui respectent son expression finale. Un remarquable équilibre. À savourer jusqu'en 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Monastère de saint-mont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEV MONASTÈRE DE SAINT-MONT
rte d'Orthez
32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 62 87
F: 05 62 69 61 68
@: f.lhau@plaimont.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Monastère de saint-mont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.