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MOLTÈS
Vendanges tardives 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine Moltès et ses fils exploitent 12 ha sur le territoire de trois communes du canton de Rouffach. Leur pinot gris de vendanges tardives, modèle du genre, offre tout ce que l'on attend de ce type de vins: une robe jaune soutenu, un nez de fruits confits, de miel et de cire d'abeille, un palais suave et très doux à l'attaque, avec ce qu'il faut de fraîcheur pour créer l'harmonie, une finale tout en finesse, un rien minérale. Il est recommandé d'attendre ce 2004 au moins un an pour permettre à ses arômes d'abricot et d'agrumes confits de s'ouvrir davantage. Cette bouteille ne manque pas de potentiel: elle pourrait bien vivre une décennie. (Sucres résiduels: 74 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Moltès
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOLTÈS
8, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 85
F: +33 3 89 49 50 43
@: domaine@vin-moltes.com

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Le vin : Moltès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.