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MOLTÈS
Terroir 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 16 ha implanté à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar. Antoine Moltès commercialise les premiers vins en 1925, Roland explore les terroirs. Installés au tournant de ce siècle, Stéphane et Mickaël ont aménagé un nouveau chai, se sont orientés graduellement vers le bio, engageant la conversion du vignoble en 2012. Ils ont déjà récolté nombre d'étoiles dans le Guide.

Le millésime précédent avait été élu coup de coeur. Celui-ci est dans la même veine : robe presque noire, nez mêlant la cerise noire aux notes de torréfaction (moka et cacao) léguées par un élevage de dix-huit mois en barrique ; attaque puissante, bouche harmonieuse et complexe, dans le même registre que l'olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Moltès
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOLTÈS
8, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 85
F: +33 3 89 49 50 43
@: domaine@vin-moltes.com

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Le vin : Moltès, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigue de chevreuil

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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).