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MOILLARD
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Sauvestre (groupe Béjot) avait le souvenir de ses grands-parents épiciers à Nuits-Saint-Georges parlant souvent de la maison Moillard : il l'a achetée en 2008, pilotant depuis Meursault la partie négoce et le domaine afférent.

Des arômes subtils de fruits rouges et noirs exhalent du verre, offrant une tonalité fraîche et flatteuse à ce gevrey. Tout aussi convaincante, la bouche se révèle dense et montante, structurée par un boisé bien ajusté et par des tanins fermes et prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Moillard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOILLARD
7, rte de Monthelie
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 45
F: +33 3 80 21 28 05
@: contact.france@bejot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Moillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.