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MISSION SAINT-VINCENT
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin riche en sauvignon (75 %), complété de sémillon, qui séduit par la finesse de son nez à la fois minéral et floral. L'équilibre et la richesse de la bouche délicatement fruitée représentent un atout non négligeable à l'heure de le servir à table, aux côtés de fruits de mer. Arnozan Réserve des Chartrons 2005, séduisant par ses notes de buis, de noisette, d'agrumes, comme par sa rondeur, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Mission saint-vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODUCTA VIGNOBLES
13, av. de la Résistance
33310 Lormont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 81 18 18
F: +33 5 56 81 22 12
@: producta@producta.com

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Le vin : Mission saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.