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MIRABEAU
Pure 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benoît Chauveau reprend en 1995 une partie du vignoble de ses parents. Deux ans plus tard, il construit sa première cave (une nouvelle est sortie de terre en 2012), complète son exploitation avec des vignes de ses grands-parents pour disposer aujourd'hui d'un domaine de 15 ha en coteaux-du-giennois et en pouilly-fumé, très régulier en qualité.

Pure comme la robe cristalline de ce rosé très pâle, né de grenache (60 %) et de syrah. Le nez, exubérant, marie les agrumes et les nuances florales avec beaucoup d'intensité. La fraîcheur s'impose dans un palais tendu, persistant et fruité, agrémenté de beaux amers en finale. Une première apparition très réussie dans le Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Mirabeau
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
186000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MIRABEAU
5, cours Gambetta
83570 Cotignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 37 40 02
@: stephen@mirabeauwine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mirabeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tian de légumes

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Note :
6 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).