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MINUTY
Prestige 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes du Château Minuty, construit à  l'époque de Napoléon III, surplombent la presqu'à®le de Saint-Tropez, en contrebas du village de Gassin. Incarnant la troisième génération à  la tête de ce cru fort réputé, classé depuis 1955, Jean-à‰tienne et Franà§ois Matton conduisent aujourd'hui un vaste vignoble de 80 ha : 45 ha d'un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complété par 20 ha sur un sol calcaire et 15 ha sur les cà´teaux du Val de Rians à  Ramatuelle.

Cet assemblage (grenache 60 % et cinsault 20 % complétés de tibouren et de syrah à parité) bien construit a concouru pour le coup de coeur. Ses arguments : une seyante robe rose pastel, un bouquet intense et subtil d'agrumes, d'asperge et de pêche blanche, un palais ferme et dense, stimulé en finesse par une finale douce-amère. Un rosé d'une grande élégance à réserver pour un mets délicat.
IDENTITÉ DU VIN :
Minuty
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
750000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA MINUTY
2491, rte de la Berle
83580 Gassin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 56 12 09
F: +33 4 94 56 18 38
@: info@minuty.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Minuty, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.