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MICHÈLE CAPDEPON
Fruité

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le flambeau et ils dédient cette cuvée à leur mère, Michèle. Titrant à peine 6 % vol. en alcool, avec 89 g de sucres résiduels, ce pur mauzac est un vin très typique de l'appellation, paré d'une robe dorée soutenue par une effervescence fine et abondante. Le bouquet intense et complexe évoque la pomme confite et les fleurs jaunes, tout en douceur, annonçant un palais gras et souple, aux nuances de coing et à l'équilibre réussi entre sucrosité et acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Michèle capdepon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

CAPDEPON
domaine des Trois Fontaines
11300 Villelongue-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 69 51 81
F: 04 68 69 51 69
@: capdepon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Michèle capdepon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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