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MICHEL TIXIER
Grande Année • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Tixier s'installe en 1963. En 1998, Benoît, son fils, prend le relais. Son domaine comprend de très nombreuses parcelles réparties dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la vallée de la Marne. Grande Année? Cette cuvée assemble paradoxalement deux vendanges, 2007 et 2008. Elle marie le pinot noir (40 %), le meunier (20 %) et le chardonnay. La robe, or pâle aux reflets d'évolution, offre une belle expression: les fruits jaunes (pêche, mirabelle) et blancs (poire) s'accompagnent d'une touche de cannelle. Suit une attaque douce, un palais volumineux, une finale fruitée, longue et généreuse. Une étoile encore pour le rosé de saignée 1er cru (5 668 b.), un pur meunier qui plaira beaucoup à ceux qui rêvent de trouver des champagnes rouges, tant sa couleur est soutenue, effet de la macération. À cette couleur répondent des arômes intenses de fruits noirs (cassis, myrtille) et de griotte, une bouche légèrement tannique et une finale puissante. Un champagne de caractère à découvrir sur un dessert aux fruits rouges. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel tixier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
16882
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL TIXIER
8, rue des Vignes
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 61
F: 03 26 03 41 80
@: champ.michel.tixier@wanadoo.fr

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Le vin : Michel tixier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.