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MICHEL SERVEAU
En l'Ebaupin 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien relais de poste, ce domaine propose un vin d'un grenat séduisant, d'intensité aromatique moyenne mais évoluant sur le fruit rouge. Il n'est pas dominé par les tanins. Il a la bouche nette et fine, demeurant austère. A attendre un peu (deux à trois ans), le temps qu'il se fasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel serveau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL SERVEAU
rte de Beaune
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 70 24
F: 03 80 21 71 87

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).