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MICHEL SCHOEPFER
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Se rendre chez les Schoepfer, c'est remonter le temps: Michel, installé en 2006, représente la quinzième génération sur le domaine! L'exploitation occupe, à l'intérieur de l'enceinte d'Eguisheim, une ancienne cour dîmière de l'abbaye de Marbach (XIIIes.). Même les vignes à l'origine de cette cuvée sont "vieilles", si l'on en croit l'étiquette! Plantées sur un terroir de graves, elles ont engendré un riesling encore très jeune, jaune pâle à reflets argent. Un vin aux arômes discrets d'agrumes et d'une belle fraîcheur au palais, armé pour une bonne garde. Il donnera le meilleur de lui-même dans deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 8,4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel schoepfer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL SCHOEPFER
43, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 09 06
@: domaine.schoepfer@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Michel schoepfer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.