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MICHEL ROCOURT
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Rocourt exploite 5,5 ha sur la Côte des Blancs et propose uniquement des vins de chardonnay. Ce 1er cru provient de Vertus et assemble les vendanges 2007 et 2006. Discret au nez, c’est un blanc de blancs fin et élancé. Ce brut sans année avait décroché un coup de cœur dans l’édition 2006, alors qu’il mariait les années 2002 et 2001. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel rocourt
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
18600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV LES ZALIEUX
1, rue des Zalieux
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 94 99
F: +33 3 26 57 78 33
@: michelrocourt@wanadoo.fr

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Le vin : Michel rocourt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.