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MICHEL REBOURGEON
Les Chouacheux 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, fondé en 1550, établi au coeur de Pommard, a pris le nom de Domaine Michel Rebourgeon en 1964 avec les parents de Delphine Whitehead. Cette dernière est aux commandes depuis 1996 avec son mari Stephen et exploite un petit vignoble de 3,55 ha en AOC beaune, pommard et volnay.

Dérivé de l'ancien français «  sausseux  », ceclimatde 5 ha désigne un lieu peuplé de saules avant que les hommes n'y installent la vigne à demeure. Une vigne de cinquante-sept ans pour ce 2012 au nez concentré en petits fruits mûrs sur fond boisé, au palais frais et de bonne consistance, encore un peu strict en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel rebourgeon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
565
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL REBOURGEON
7, pl. de l'Europe
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 22 83
F: +33 3 80 22 90 64
@: michel.rebourgeon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel rebourgeon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard aux cèpes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.